携帯電話

私は、持っていないのですが、
機能として、写真が撮れる事は知っています。
お店の前に、今日のお誕生日の方の名前を黒板に書いてあります。
その前で、お誕生日ケーキを持ったお子さんが、お母さんに写真を
撮られています。携帯で。
便利ですね。
先日、「烏骨鶏しあわせプリン」を、発送したお客様が来店され、送り先から、携帯に喜んでいるが写真が送られてきて、それを、見せて頂きました。こいうのは初めてです。便利ですね。そして、喜んで頂いたのが分かり、とってもうれしいです。ありがとうございます。
もっと、がんばらないとね！！

塾

少子化を言うけれど
店の周りに、学習塾は沢山あり、増えています。お店の近くの塾には小学生から、中学生の子供たちが来ていますが、雨など降るとお母さんが、車で送り迎えをしています。最近何があるか分からないから、心配なのでしょう。たまに、小学生が、一人で、ケーキを２個買って帰る子がいます。「塾の帰りかい？」｢うん」などと会話をしますが、自分のお金で買っています。一人で食べるのでしょう。
｢気をつけて帰り」と、言うと「ありがとう」と、返して帰っていきます。そういう子達が、何人かいて、今、高校生になった女子も、いまだに、ニコニコしながら、買いに来てくれます。

ひな祭り

３月３日は、ひなまつりです。
ケーキ屋さんの、イベントとして、クリスマスに次ぐものでしたが、
やはり、少子化の影響で、以前よりは、売れなくなりました。
私は、この仕事に就く前、雛人形を販売した経験があります。当時は、７段飾りが主流で、販売したお宅に、飾り付けに行ったもんです。これ、しまうのが大変なんですよね。
うちにも、木目込みの親王がざりがありますが、まだ出していません。今年は、何処に飾ろうかな・・・・

臨時休業

今日は、お店を臨時休業いたしました。
先週営業しましたので、代休になります。以前は、それこそ、一ヶ月休み無しなど、やっていましたし休みは２週間に一回でした。
しかし、体力が無くなって来てしまい、毎週休みにしました。でも、内で仕事をしているんですよ。
昨年、腰を痛めて掛かりつけの医院に行ったところ、先生に言われたんです。「何時間働いているの？」と、聞かれたので「朝５時ぐらいから２１時まで」と言うと、「だから、いつも奥さん疲れた顔しているんだ」と、言われてしまい、ショックを受けてしまいました。
そのとき思ったのは、「これでは、幸せは売れないな」
そんな訳で、今日、明日連休です。

麻倉未稀 歌うまいなあ〜

磨き上げる。
今朝、テレビで麻倉未稀さんが、「ヒーロー」を歌うのを聞いてそう感じました。
デビューの頃とは違って、とってもグラマーで大人の円熟した雰囲気があります。美人ですね。ま、芸能人ですからね。
でも、すごいパワーで歌い上げました。今の方が好いです。
たまにありますけど、以前と違って、声が出なかったり、メロディーを変えて歌ったりと、がっかりする歌手もいますね。
麻倉未稀さんは「ヒーロー」を、磨き上げたように感じました。すごいな〜
ケーキでも、磨き上げる商品もあります。たとえば
「イチゴショート」その時代の味覚の流行や、新しい材料を使ったりと、磨き上げます。何年も同じレシピでは、通用しなくなるようです。味に変化を付けます。
当店の場合、昨年１０月にスポンジを、フワットした感じにして、クリームとの相性を良くしました。
バレンタインに、いい曲を聴いて得した気分です。「ヒーロー」

バレンタイン前日

まったく変わりました。
ここ最近は、中学、高校生がまず買いに来ません。
自分で作っている子も、かなりいるみたいです。電子レンジやオーブンが良くなったし、簡単なレシピ本も出回っていますので、作れますね。
でも、ぜんぜん固まらないクッキーを、学校へもって行ったりしいていて、作り方を、聞きに来る子もいるんです。
たいていレシピが、間違っている場合が多いです。いいかげんな本もたしかにあります。
ケーキと、料理の違いは、１グラムと、小さじの計量表示の違いです。ケーキはグラムで表示しないと上手くできないんですね。

では、がんばって正確に計量して、作ってください。

正直なお客様

食品偽造問題で
私が感じることは、経営者は、お客様と接していないんだろうと思います。こんな事がありました。
昨日、夫婦でお買い上げ頂いたお客様から、メールを頂きました。内容は、「支払った金額が安すぎるので、家に帰ってレシートを見ると、一品、金額に入っていなかった。お支払いします。」
お店の方は、まったく気付いていませんでした。
皆さんなら、どうされますか？
そして、夕方お支払いに来ていただきました。本当に正直なご夫婦で、恐縮と、感謝のありがたさです。
以前こういった事がありました。
飲食店で、お会計した時、５０００円を出したのですが、１万円でお釣りがきました。一瞬、「得したな」と、思ったのですが、「レジを閉めれば分かるな」それで、間違いを言って清算をやり直しました。
それから、２年ぐらいしてから、そのお店の方が買いに来られ、なんと、
今度は、私が、その間違いをしてしまった様で、逆に、「違っているよ」「５０００円出したんだよ」と、言って頂き、あ〜あの時正直にしておいて良かった。と感じた次第です。
話は、戻りますが、偽装の経営者は、そういうお客様と出会っていないんでしょうね。正直には、裏切れませんよ。

正直なご夫婦さん。ありがとうございました。

プリンのおいしいお店

プリンのおいしいお店ですか？
こう言われてお客様が、お店に入って来られました。
いや〜。初めて言われましたが、ずいぶん、まわりに浸透してきたな〜、と、感じました。
うれしいです。それ以外、言葉がありません。
あきらめないで良かった！！

イトーヨーカドー大宮店

２月９日〜２月１４日の間
イトーヨーカドー大宮店にて、バレンタイン用プチケーキ５個入りセットを発売いたします。マドレーヌのような味で、日持ちもいたします。限定販売です。お近くのかたは、お見逃し無く。
今日は、２１：００頃から雪が降ってきて、あっという間に、今、５センチぐらい積もっています。明日の朝は、どうなっているのだろうか・・・・・

「埼玉県のおいしいケーキ屋」レブン著

「埼玉県のおいしいケーキ屋」の本は、
２００６年の６月に、若い女性の方が一人で、取材に来られたのですが、テキパキと写真、取材をこなして行かれました。烏骨鶏プリンが売れるきっかけになりました。
無料で掲載していただいたのですが、これは、お金を取ると公正に本が出せない為だそうです。１０月に発売され、当店大変いいところに載せていただき、今でも本を見て来店されるお客さんがいらっしゃいます

雪の新橋

東京は雪がちらついていました。
ネットの講習会で新橋へいきました。
雨まじりの雪で、途中傘を買ったのですが、そこが、小さな傘専門店で、ここで３０年つづけているそうです。なんでも、以前は他にも傘のお店があったそうですが、なくなっていったそうです。この会話１０秒ぐらいでしょうか。
そして、さして歩いていると、リクルートスーツの女性が、片手に携帯、片手に地図を見ながら慌てて歩いています。雪に濡れながら信号で止まったので、「何処行くんですか？」と、余計なお世話ですが聞いてみると、
地図を見せてくれたので、（私も詳しくはないのですが）「あそこに歩道橋があるので、・・・・」と教えて、すると「就職の面接で、時間に遅れて・・・電話したんですが・・・」との事
信号が青に変わり、走って「ありがとうございます」・・・・
この間、１０秒ぐらい。
講習会より、面白い一日でした。

埼玉県公立高校前期入試

今日、明日と埼玉県公立高校前期入試です。
毎年のように、入試システムが変わるので、お母さんたちも大変です。
今日、ケーキを買いに来た子は、それこそ、お母さんにだっこされて来ていましたから、それが、だんだんと、成長し、ショウケースの、一番下ぐらいだったのが、３年生ぐらいになるとケースと同じ高さになり、そのうちいつのまにか、お母さんより大きくなっています。
そして、私も抜かれるでしょう。楽しみです。

雪の思い出

久しぶりの雪です。
たいして、積もらず良かったです。
何年か前、１０センチぐらい積もって、店頭に雪かきをしたのですが、日ごろの運動不足が祟って、腰を痛めてしまい苦慮しました。小学校の頃は、先生の引率でクラスみんなで近くの公園に行き２時間ぐらい雪合戦をした楽しい思い出があります。今は、親の付き添いも無く、公園に行くなど考えられないでしょうね。そして、帰って絵を描いたのですが、なぜか、初めて書いた絵が褒められ、とても嬉しかった記憶があります。それ以後、絵で評価された事は、まったくありません。
バレンタインの生チョコの予約を、始めたのですが、お客様が限定なのをご存知で、早めにご予約される方が、だいぶ、いらっしゃいます。ありがとうございます。

浦和レッズサポーター

今日は感激です。
親子連れで、なんと、東京の秋津からご来店頂きました。距離にして５０ｋｍはあると思います。「さいたまウォーカー」を見たそうですが、でもなんで？と思いお聞きしたところ、浦和レッズサポーターで、さいたまスタジアムに来ているとの事。納得。当店から車で１０分ぐらいで、近いです。「烏骨鶏しあわせプリンをお買い上げ頂きました。ありがとうございます。小野伸治の話で、ドイツで大丈夫かな〜と、話題になりました。